今集目标是购物商场设有的美食楼层，食得过，但未必间间都精彩。银座东急10至11楼的美食楼层GINMACHI DINING，引进的都是较为高档的食肆，20店中有不少是初次登陆日本或是以新形式经营，当中至少一半心动想试，包括来自澳洲的得奖希腊菜「THE APOLLO 」、静冈炭烧鳗鱼名店「うなぎ 德」等，预计将会成为饕客的揾食新版图，记者率先替大家试食，挑选了7间必吃正店，唔使拣，去排啦！
日本酒吧 －下鸭茶寮 のまえ 11/F
创业160年的京都老舖料亭下鸭茶寮，首次离开主场开设分号，在场内一次过同开两店，「东のはなれ」提供8,000-15,000円的京怀石料理，此外还有全新企划提供割烹料理的日本酒吧「のまえ」。专人找来国内不同地方的日本酒、烧酌及国产红白酒，料理长明石尚宏特别为餐厅设计出一系列摩登版的佐酒割烹料理，菜单选择不多，但道道精彩，小吃怡情，摸摸酒杯底又一晚，很合银座的个性。
电话：+81（0）3-6264-5264
营业时间：11am-4pm、5pm-11pm
网址：nomae.jp
过江龙希腊菜 － THE APOLLO 11/F
获奖无数的过江龙希腊餐厅 THE APOLLO，在悉尼开业短短4年就冲出澳洲进军银座，菜式揉合摩登澳洲风格与传统希腊菜式，即是大大碟开心些牙，老闆Sam Christie 更亲自飞来监场开店，同时出席一连串日本传媒宣传访问，话题十足，新店装修跟澳洲本店如出一彻，窗外换上银座风景，供应The Full Greek 晚餐，折合港币400就吃到全餐，比起澳洲店还要平！
烤羊肩配柠檬希腊乳酪 ¥3,456/HK$242烤焗十小时的羊肩，以叉轻力挑开已酥软 到骨肉分离，大厨简单以柠檬希腊乳酪吊味，完全把羊羶味辟走。
电话：+81-（0）3-6264-5220
营业时间：11am-11pm
网址：theapollo.jp
百年名店炭火鳗鱼－うなぎ 德 11/F
用上静冈浜名湖产的活鳗鱼，师傅以传统的关东先蒸再蒲烧方式处理，蘸满了秘製酱汁的烧鳗鱼即叫即烧，难得烧起外脆肉嫩，不含一丝泥味，连不爱吃鳗鱼的我也爱上。店内除了鳗鱼饭外，还有另一招牌茶渍鳗鱼饭，虽说是茶渍，但师傅改用上鲣鱼汤代茶，入口甘醇芳香，齿颊留香。
电话：+81（0）3-6274-6109
营业时间：11am-11pm
网址：unagiya.co.jp
幻之赤身 － 尾崎牛烧肉 银座ひむか 11/F
世田谷区有间人气高企的烧肉店「芝浦」，为了一众牛癡就在此场开设极上版烧肉店，极上是指其牛肉，用的是来自九州宫崎、每月只有30只的幻之赤身肉「尾崎 牛」，此牛只只吃野菜，饲育30个月以上，熟成的牛肉油脂不算多，但肉味极浓。一万円的入门版套餐「雅」很抵食，不单有招牌赤身肉三种、霜降牛肉三种、牛 舌及大肠外，还有海胆牛柳当前菜，份量劲满足。
电话：+81（0）3-6264-5255
营业时间：11am-11pm
限定宫崎牛汉堡 － Bareburger
来自美国的过江龙汉堡包店，美国本店连续5年米芝莲推介名单榜上有名，继自由之丘的一号店后，于银座开设第二分店，此店限定的汉堡TOMORROW BURGER 特别 用上宫崎的尾崎牛，由于牛肉非常罕有，故此每日只会供应最多15个，要吃的话记得早点去碰碰运气！
电话：+81-（0）3-3572-5315
营业时间：11am-11pm
优质和食饭堂－银座虎杖
来自筑地的虎杖一反传统，捨刺身寿司而取和食来当新店主打，标榜「日本の食材，日本の味」，利用日本 47县的优质时令食材，例如爱媛县的鰤鱼、长野产的福味鸡、广岛的生蚝等，以传统和食的烹调方法处理，没有一鸣惊人的浮夸摆盘，反而每道菜都写明食材出处，平实无华的家常料理更为滋味，定食价钱不过千多円起，属场内平民优质饭堂。
电话：+81（0）3-5931-8085
营业时间：11am-11pm
网址：itadori.co.jp
非吃不可人气法式薄饼 － PÄRLA
除了强劲的餐厅名录，新场内亦有多间不同主题的Café以及轻食店，首推来自青山外苑前的人气法式薄饼PÄRLA，店面一派法国时尚情调，不设堂食只有外卖，新店有11种不同的口味，随季节更迭，薄饼的粉浆加入了果仁碎， 有口感而不太糯，馅料有很多日本独有的地道食材如甘酒、山椒及樱花，偏向大人的口味，意想不到法式薄饼也可以有如此複杂层次。
电话：+81（0）3-4405-9397
营业时间：11am-11pm（Café至9pm）
银座咖啡老舖－丸福珈琲店 6/F
与银座地铁站一样充满历史的丸福珈琲店，跟随车站于昭和9年（1934年） 开业，咖啡店坚持使用日本皇室御用的白陶瓷杯及玻璃杯，咖啡香浓讲究，经典怀旧设计与年轻咖啡店分庭抗礼。
电话：+81（0）3-6264-5490
营业时间：11am-9pm
网址：marufukucoffeeten.com
米芝莲二星甜点－ESqUISSE CINq 4/F
银座的米芝莲二星法国菜餐厅全新开设的Café，独沽一味只做甜点，精緻的甜点卖相跟主厨成田一世的菜式卖相如出一辙，花枝招展而且满足味蕾。
电话：+81（0）3- 5537-7477
营业时间：11am-9pm
网址：esquissetokyo.com
屋顶露天花园茶屋 － 樱ノ茶屋 RF
同表参道的东急一样，商场都有预留露天休息空间，即使唔买嘢唔食嘢也可以上天台看银座的夜景，原来这里的屋顶隐藏了一个私密花园KIRIKO TERRACE，分成GREEN SIDE 和WATER SIDE 两部分，GREEN SIDE 把植物植成墙壁外，更在中央位置种植了一棵樱花树，可到旁边的「樱ノ茶 屋」边吃雪糕轻食边赏花，或者坐到WATER SIDE 水池边，推介的炸薯角是来自北海道十胜产的薯仔，软雪糕也是用了北海道的浓厚牛奶，用料讲究又点会不好吃。
电话：+81（0）3-6264-5431
营业时间：11am-9pm
Tokyu Plaza Ginza
地址：东京都中央区银座5-2-1（显示地址）
营业时间： 商店11am-9pm、餐厅11am-11pm、
KIRIKO LOUNGE 平日11am-11pm周日及假期11am-9pm
交通：地下铁银座站C2/C3出口直达
网址：ginza.tokyu-plaza.com
备注：7F设有退税专门柜台，免手续费